RESTAURANT & BAR
Das Panorama-Restaurant in Collombey verwöhnt Sie mit echter Küche, frisch zubereitet und mit saisonalen Zutaten aus regionaler Produktion – dazu ein herrlicher Blick auf die Dents du Midi. Perfekt für Geschäftsessen oder entspannte Momente.
Handwerkliche Küche mit regionalem Charakter
Einladende Atmosphäre
Authentische Aromen
Panoramablick
Regionale Zutaten
Bequeme Sitzplätze
Ganzjährig geöffnet
Montag – Sonntag
18:45 – 21:30
UNSER MENÜ
Menu
VORSPEISEN
Ziegenkäse-Panna-cotta, Basilikumgelee, bretonisches Mürbegebäck mit schwarzem Knoblauch und Gel von confierten Tomaten.
Frühlingsrisotto mit grünem Spargel und Estragonschaum.
Fischrillette, Limettengelee, Ingwergel und Dillbutter.
Kürbissuppe mit Croutons und frischem Käse.
HAUPTGERICHTE
Frühlingsrisotto mit grünem Spargel und Estragonschaum.
Lachswürfel, glasiert mit Honig, Soja und Sriracha, mit Sesam bestreut
Angus-Rindsentrecôte mit Café-de-Paris-Butter, Reiskroketten und Saisongemüse
Geschmortes Kalbfleisch mit Champignons, Kalbsjus und Rahm
Hergestellt aus mehreren Käsesorten, nach einem von unserem Lieferanten geheim gehaltenen Rezept.
Reiskroketten, Karottenmousseline mit Kreuzkümmel, glasierte Radieschen, Chioggia-Bete-Chips
DESSERTS
Erdbeermousse mit Rhabarberkompott, Erdbeergel und Meringue
Craquelin-Windbeutel, gefüllt mit Pistazieneis von Tourbillon-Glacé, dazu Schokoladensauce
4 süße Köstlichkeiten des Tages, serviert mit Kaffee oder Tee
ENTDECKERMENÜS
Dieses Menü umfasst: Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Vorspeisen
- Ziegenkäse-Delikatesse mit Basilikum, Piment d’Espelette und Tomate
- Frühlingsrisotto
Hauptgerichte
- Maître cube
- Angus-Rindsentrecôte (250 g)
- Zürcher Geschnetzeltes
Desserts
- Rose du verger
- Tourbillon émeraude
Dieses Menü umfasst: Vorspeise + Hauptgericht
Vorspeise
- Säuerliches Ufer
Hauptgerichte
- Zürcher Geschnetzeltes
- Frühlingsrisotto
FONDUE-MENÜ
Hergestellt aus mehreren Käsesorten, nach einem von unserem Lieferanten geheim gehaltenen Rezept.
Aufschnittbeilage
4 Scheiben jeder Sorte: Rohschinken, Bündnerfleisch, Trockenspeck
KINDERMENU
Hauptgerichte
- Hausgemachtes Rinderhacksteak mit Pommes frites und Karottenpüree
- Kabeljaufilet mit Pommes frites und Karottenpüree
Dessert
- Schokoladen- oder Vanilleeis
Lokale Getränke
Gemütliche Atmosphäre
Hausgemachte Signature-Cocktails
Personalisierter Service
Handverlesene Schweizer Weine
Der perfekte Ort zum Anstoßen
Opened 7/7
Montag - Sonntag
7:00 – 22:00 Uhr
Bar Menu
FLASCHE – 75 CL
Menu
Weiß
Fendant | Luisier
Johannisberg | Fin Bec
Petite Arvine | Fin Bec
Rot
Gamay | Fin Bec
Pinot Noir | Luisier
Cornalin | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum – Vaud Chablais
Rosé
Queen’J Rosé Supérieur | Luisier
Schaumwein
Queen’J Brut | Luisier
Rosé Schaumwein | Bernard Massart
Brut Schaumwein | Bernard Massart
DÉSIRÉE – 50 CL
Menu
Weiß
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Gamay | Clos la Cigale
Pinot Noir | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum
Rot
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Gamay | Clos la Cigale
Pinot Noir | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum
Rosé
Rosé | La Chapelle
Rosé | Clos la Cigale
Halbe Flasche – 37,5 cl
Menu
Rot
Gamay | Fin Bec
Merlot Royal’R | Luisier
Pinot Noir | Luisier
Schaumwein
Brut Schaumwein | Bernard Massart
Piccolo – 20 CL
Menu
Schaumwein
Brut Schaumwein | Bernard Massart
Aus dem Glas – 1 DL
Menu
Weiß
Johannisberg | La Chapelle
Fendant | La Chapelle
Rosé
Vinela | Martin Wines (Portugal)
Rosé | La Chapelle
Rot
Vinela | Martin Wines (Portugal)
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Schaumwein
Brut Schaumwein | Bernard Massart
Cocktails
Menu
Sex On The Beach
Mad Dog
Espresso Martini
Limoncello Spritz
Gin Tonic
Cointreau Teese
Pina Colada
Daïquiri Framboise
Kir Royal
Mai Tai
Tequila Sunrise
Mojito
Aperol Spritz
