RESTAURANT & BAR
Le Panorama Restaurant à Collombey propose une cuisine maison de saison, élaborée à partir de produits locaux, avec une vue imprenable sur les Dents du Midi. Un cadre idéal pour vos repas d’affaires ou de détente.
Cuisine maison
Ambiance chaleureuse
Saveurs authentiques
Vue panoramique
Produits locaux
Places assises confortables
Ouvert tous les jours de l’année
Lundi – Dimanche
18h45 – 21h30
NOTRE MENU
Menu
ENTRÉES
Panna cotta de Saint-Jacques, gelée de chorizo, crumble de charbon végétal, gelée au gingembre acidulé.
Terrine de foie gras maison au Porto, Muscat et gelée de yuzu, brioche toastée, tuile aux pistaches.
Risotto au Parmigiano, émulsion de persil, tuile de Parmesan.
Velouté de potiron, croûtons, fromage frais.
PLATS PRINCIPAUX
Magret de canard cuit à basse température, émulsion de mandarine, pommes de terre fondantes et croustillantes, légumes de saison.
Filet de cabillaud mariné à la betterave, émulsion de persil et raifort, pommes de terre fondantes et croustillantes, légumes de saison.
Entrecôte de bœuf, réduction balsamique et échalotes confites, pommes de terre fondantes et croustillantes, légumes de saison.
Risotto au Parmigiano, émulsion de persil, tuile de Parmesan.
Pommes de terre gratinées au bacon et aux oignons, Reblochon et crème à l’ail.
Purée de panais rôtie à la vanille, carottes anciennes glacées, tatin d’échalotes.
DESSERTS
Entremets aux trois chocolats sur biscuit praliné aux noisettes et brownie, yuzu, glace yaourt glacé.
Gâteau à l’orange accompagné de sorbet goyave et hibiscus, gelée d’orange sanguine au poivre du Sichuan.
MENU FONDUE
Pour minimum 2 personnes
Jambon cru, viande des Grisons, lard séché
MENUS DÉCOUVERTE
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert
Entrées
- Panna cotta de Saint-Jacques
- Terrine de foie gras
Plats principaux
- Magret de canard
- Filet de cabillaud
- Entrecôte de bœuf
- Risotto au Parmigiano
Desserts
- Entremets au chocolat
- Gâteau à l’orange
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal
Starters
- Panna cotta de Saint-Jacques
- Risotto au Parmigiano
Plats principaux
- Magret de canard
- Filet de cabillaud
MENU ENFANTS
Plats principaux
- Burger maison de bœuf, frites et légumes
- Filet de cabillaud, frites et légumes
Desserts
- Glace au chocolat ou à la vanille
- Mousse au chocolat
Boissons locales
Ambiance cosy
Cocktails maison signature
Service personnalisé
Vins suisses soigneusement sélectionnés
L’endroit idéal pour trinquer
Ouvert 7/7
Lundi - Dimanche
7h00 à 22h00
Bar Menu
BOUTEILLE – 75 cl
Menu
Blanc
Fendant | Luisier
Johannisberg | Fin Bec
Petite Arvine | Fin Bec
Rouge
Gamay | Fin Bec
Pinot Noir | Luisier
Cornalin | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum – Vaud Chablais
Rosé
Queen’J Rosé Supérieur | Luisier
Pétillant
Queen’J Brut | Luisier
Rosé Pétillant | Bernard Massart
Brut Pétillant | Bernard Massart
DÉSIRÉE – 50 CL
Menu
Blanc
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Gamay | Clos la Cigale
Pinot Noir | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum
Rouge
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Gamay | Clos la Cigale
Pinot Noir | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum
Rosé
Rosé | La Chapelle
Rosé | Clos la Cigale
Half Bottle – 37.5 CL
Menu
Rouge
Gamay | Fin Bec
Merlot Royal’R | Luisier
Pinot Noir | Luisier
Pétillant
Brut Pétillant | Bernard Massart
Piccolo – 20 CL
Menu
Pétillant
Brut Pétillant | Bernard Massart
Au Verre – 1 DL
Menu
Blanc
Johannisberg | La Chapelle
Fendant | La Chapelle
Rosé
Vinela | Martin Wines (Portugal)
Rosé | La Chapelle
Rouge
Vinela | Martin Wines (Portugal)
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Pétillant
Brut Pétillant | Bernard Massart
Cocktails
Menu
Sex On The Beach
Mad Dog
Espresso Martini
Limoncello Spritz
Gin Tonic
Cointreau Teese
Pina Colada
Daïquiri Framboise
Kir Royal
Mai Tai
Tequila Sunrise
Mojito
Aperol Spritz
