RESTAURANT & BAR
Le Panorama Restaurant à Collombey propose une cuisine maison de saison, élaborée à partir de produits locaux, avec une vue imprenable sur les Dents du Midi. Un cadre idéal pour vos repas d’affaires ou de détente.
Préparez-vous à vivre une expérience riche en saveurs.
Cuisine maison
Ambiance chaleureuse
Saveurs authentiques
Vue panoramique
Produits locaux
Places assises confortables
Ouvert tous les jours de l’année
Lundi – Dimanche
18h45 – 21h30
NOTRE MENU
Menu
ENTRÉES
Saumon fumé par nos soins, trevisana et jeunes pousses d’épinards, tuile de pain croustillante, perles de citron, crème montée à l’avocat, sauce aux herbes et copeaux de Parmesan
Burrata fondante, velouté de tomate aux saveurs méditerranéenne, huile de basilic, grissini maison et croustillant de guanciale
Tartare de boeuf traditionel au couteau, assaisonnement classique à base de Worcestershire, câpres, cornichons et toast grillés
Fondant de poireaux et crème de poireaux, oeuf mimosa, grains de grenade, pain croustillant et vinaigrette
Fine tranche de pastrami VEGAN au pois jaune et soja, mariné au poivre, jus de betterave et piment doux
PLATS PRINCIPAUX
Burger au pain brioché, steak de boeuf, bacon, confit d’oignons, pickles de cornichons, mayonnaise à l’ail noir, citron vert, herbes fraîches, sauce Worcestershire, pointe de piment d’Espelette et frites fraîches maison
Entrecôtes de boeuf Angus (env. 230g), sauce chimichurri, frites fraîches maison et légumes de saison
Tartare de boeuf traditionel au couteau, assaisonnement classique à base de Worcestershire, câpres et cornichons, frites fraîches maison, salade verte et toast grillés
Truite saumonée de la pisciculture de Vionnaz VS, cuite à l’unilatérale, huile vierge à la grenade, frites fraîches maison et légumes de saison
Linguine à l’émulsion de truffe du Périgord, huile végétale au basilic et Parmigiano Reggiano râpé
SPÉCIALITÉS SUISSE
Pain dorés au beurre, puis gratinés au fromage à fondue de Vionnaz et au Fendant, croustillant de lard paysan du Valais, cornichons et oignons grelots au vinaigre et jambon blanc
Servie pour 2 personnes minimum, avec pain, cornichons et oignons
DESSERTS
Glaces artisanales : vanille, chocolat, pistache de Sicile, café, framboise, caramel au sel de Bex, abricot du Valais
Tacos glacé à la cerise noire, brioche toastée, crémeux à la cerise et parfait glacé à la cerise rouge
Gavotte croustillante garnie d’une mousse de fruits exotiques, glace caramel au sel de Bex sauce chocolat noir et tartare de mangue flambée au rhum
Sorbet à l’abricot du Valais arrosé d’Abricotine
MENUS DÉCOUVERTE
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert
Entrées
- Velouté de tomate et burrata
- Évasion océanique
- Tartare de boeuf 70g
Plats
- Angus grillé, esprit argentin
- Truite de Vionnaz VS
- Linguine truffés
Trou Valaisan
- Sorbet ou crème glacé du chef sans alcool
Desserts
- Cerise gourmande
- Exotique flamboyant
- Coupe valaisanne
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal
Entrée
- Le poireau vinaigrette revisité
- Velouté de tomate et burrata
Plats
- Truite de Vionnaz VS
- Tartare de boeuf 180g
MENU FONDUE
Élaborée à partir de plusieurs types de fromages, selon une recette tenue secrète par notre fournisseur.
Charcuterie
4 tranches de chaque variété : Jambon cru, viande des Grisons, lard séché
MENU ENFANT
Plats
- Cheeseburger avec frites fraîches maison et légumes de saison
- Filet de cabillaud avec frites et légumes de saison
Dessert
- Glace au chocolat ou vanille.
Boissons locales
Ambiance cosy
Cocktails maison signature
Service personnalisé
Vins suisses soigneusement sélectionnés
L’endroit idéal pour trinquer
Ouvert 7/7
Lundi - Dimanche
7h00 à 22h00
Bar Menu
BOUTEILLE – 75 cl
Menu
Blanc
Fendant | Luisier
Johannisberg | Fin Bec
Petite Arvine | Fin Bec
Rouge
Gamay | Fin Bec
Pinot Noir | Luisier
Cornalin | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum – Vaud Chablais
Rosé
Queen’J Rosé Supérieur | Luisier
Pétillant
Queen’J Brut | Luisier
Rosé Pétillant | Bernard Massart
Brut Pétillant | Bernard Massart
DÉSIRÉE – 50 CL
Menu
Blanc
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Gamay | Clos la Cigale
Pinot Noir | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum
Rouge
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Gamay | Clos la Cigale
Pinot Noir | Clos la Cigale
Puissance Cinq | Blum
Rosé
Rosé | La Chapelle
Rosé | Clos la Cigale
Half Bottle – 37.5 CL
Menu
Rouge
Gamay | Fin Bec
Merlot Royal’R | Luisier
Pinot Noir | Luisier
Pétillant
Brut Pétillant | Bernard Massart
Piccolo – 20 CL
Menu
Pétillant
Brut Pétillant | Bernard Massart
Au Verre – 1 DL
Menu
Blanc
Johannisberg | La Chapelle
Fendant | La Chapelle
Rosé
Vinela | Martin Wines (Portugal)
Rosé | La Chapelle
Rouge
Vinela | Martin Wines (Portugal)
Gamay | La Chapelle
Pinot Noir | La Chapelle
Pétillant
Brut Pétillant | Bernard Massart
Cocktails
Menu
Sex On The Beach
Mad Dog
Espresso Martini
Limoncello Spritz
Gin Tonic
Cointreau Teese
Pina Colada
Daïquiri Framboise
Kir Royal
Mai Tai
Tequila Sunrise
Mojito
Aperol Spritz
GRILLade
À volonté
Lancement à
18h45
